• +38 (098) 174-40-47
  • +38 (066) 981-71-58
  • +38 (063) 235-23-26

Виски Томатин 18 Лет

Смак: Легка солонуватість різко змінюється відтінками шкірки фруктів і деревним тоном. У розвитку віскі округляється, все так само потужно показуючи фруктову складову, набуваючи виражений тон трубкового тютюну. Солонуватість в фіналі.
До десятки найбільших шотландських молт-віскікурен належить також і бренд «Томатина», під яким проводиться досить велика кількість сингл-Молта різного віку. Раніше він був широко поширений в різноманітних купажах, як то The Talisman і Antiquary. В даний час у Томатина вже немає того колишньої величі, і не так часто його можна зустріти в спеціалізованих магазинах.
Хвиля «буму віскі» кінця 19-го століття сприяла відкриттю Томатина в 1897-му році. Ця віскікурня вистояла навіть під час «Петтінсонского кризи», який прийшов на зміну буму, коли багато інших віскікурні збанкрутували. Проте 1906 й рік став для Томатина фатальним, і його спіткала доля знищених віскікурен. Виробництво було відновлено тільки в 1909-му році, і хроніка Tomatin Distillery Co. Ltd. замовчує про будь-які значні події аж до 1956-го року. Віскікурня мала на той момент тільки одну діючу зв'язку з двох перегінних кубів, які працювали на підприємстві, розташованому на кордоні Спейсайд, Північного Хайленда і Західного Хайленда.
1956 й рік став переломним в історії Томатина. Число перегінних кубів зросла на дві одиниці, а через два роки збільшилася з чотирьох до шести. Судячи з усього, плани Томатина були грандіозними, бо в 1961-му році додалося ще чотири перегінних куба, а 1964-му - ще один. В сумі їх стало одинадцять, що однозначно виділяла Томатина з числа шотландських віскікурен - на той момент практично не було в окрузі подібних з непарною кількістю перегінних кубів. Однак вже через 10 років в Томатина функціонувало 23 куба - темпи зростання вражали, в тому ж році була закрита солодільня. Таким образів, виробнича потужність віскікурні становила 12 мільйонів літрів алкоголю на рік, і за своїми масштабами вона була найбільш грандіозної в Шотландії на той момент.
Tomatin Distillery Company билазакритав1985-Мгод. Але вже в 1986-му двоє японців - колишніх клієнта віскікурні, Okara & Co. і Takara Shuzo Co. придбали Томатина. Вперше в історії віскікурен Шотландії у неї з'явилися господарі з Японії, та й з Азії теж.
Уже через десяток років з невеликим в 1998-му році Tomatin Distillery Co. Ltd переходить у володіння тільки Takara Shuzo Co., який викупив акції свого партнера. За цей проміжок часу багато вихідців з Азії придбали різні віскікурні з Шотландії, як наприклад Ben Nevis, Bowmore, Auchentoshan, Glen Garioch. У 2007-му році Whyte & Mackay був придбаний індійцями, і кількість азіатів в цьому бізнесі ще збільшилася. На даний момент їм належить близько 20% в справі шотландського віскі, і, судячи з усього, їх комерція успішна.
За даними Malt Whisky Yearbook 2008 близько двох мільйонів літрів алкоголю на рік випускається Томатина. Якщо згадати потужність виробництва 1974 го року в 12 мільйонів в рік, то виходить, що нинішній випуск всього лише близько 1/6 від минулих 25 мільйонів пляшок молта. Тінь колишньої величі, як то кажуть.
Проте, особлива роль Томатина полягає в тому, що вони вперше в Шотландії використовували фільтруючий чан для сусла. Це було справжнє нововведення, яке назавжди залишиться в хроніках віскікурні. У Суслових чанах, які за традицією використовувалися для змішування води і соложеном ячменю, перебували повертаються скребки. Інновація Томатина полягала в тому, що ці скребки замінили гострі ножі в фільтруючому чані для сусла, які особливим чином поверталися і вигиналися, сприяючи тим самим кращої екстракції розчинної крохмалю. Гіди часто розповідали туристам на віскікурні історію про робітників, яким подобалося забиратися в чан для сусла. Після появи такого фільтруючого чана цій забаві напевно прийшов кінець.
Офіційний 10-річний реліз 1990-х був фаворитом багатьох любителів віскі. Пізніше на зміну йому прийшов 12-річний Томатина, разом з яким вийшли ще деякі давніші офіційні версії. Можливо, дизайн етикетки 25-річної версії кілька підкачав, однак це ж не основний показник якості віскі. Тим не менше, більшість дегустаторів вважають за краще нову 12-річну версію, а також деякі незалежні версії Томатина.